Pasta Tomatensaus

Ingredienten (voor 1 persoon)

• 1/2 courgette
• 1/4 cup olijven
• 1/8 advocado in blokjes
• 1/4 rode paprika
• 1 tbsp edelgist (optioneel)
• 1/4 cup homemade kaas

Ingredienten saus (voor twee porties)

• 1 1/2 cup tomaten, in vieren doorgesneden
• 1/8 advocado heel
• 1/4 rode paprika
• 1 teentje knoflook (gebruik knoflookpers)
• 1 tbsp olijf of lijnzaadolie
• 1 stengel bleekselderij
• 2 halfzongedroogde tomaatjes

Instuctie

Ik gebruik de spirooli machine om de courgette als pasta te maken. Heb je geen spirooli gebruik dan je kaas mes om er lange dunnen plannen van te snijden en snij dan de lange dunnen plakken met een mes in dunne lange repen. Werkt ook prima. Snij alle andere ingredienten ik kleine blokjes en doe die bij de courgette pasta. De kaas brokkel ik eroverheen en dat geeft wel een bijzonder lekker smaak aan de pasta.

Saus: doe alle ingredienten in de TriBest blender of de Vitamix en maal het fijn, als je van een dunne tomatensaus houdt voeg dan wat water toe en dan maalt ie makkelijker, anders een beetje helpen en geduld. Voeg de saus toe aan de pasta en strooi de edelgist erover naar wens voor de kaassmaak.

Tip Edelgist

Edelgist geeft een heerlijke kaassmaak aan salades. Sindsdien strooi ik er rijkelijk mee. Edelgist bevat van nature vitamines van het B-complex, zoals B1, B2, B3 B6 en foliumzuur. Extra vitamine B ter aanvulling op je voeding, heeft een positieve invloed op je zenuwstelsel en helpt je om aan te sterken. Bovendien helpt vitamine B je lichaam van binnenuit voor een stralend uiterlijk. Dagelijks gebruik van Edelgist bevordert een mooie huid, glanzend haar en sterke nagels!