Bananen Crackers
Ingredienten
- 6 rijpe bananen
- 3 cups lijnzaad (geweekt voor 12 uur)
- 1/2 cup walnoten (optineel)
- 4 medjool dadels
- 2 tbls kaneel
Instructie
Doe de bananen, dadels en kaneel in de keukenmachine en maal fijn. Kan ook in de blender. Als je het in de keukenmachine doet dan kan je op het laatste de walnoten nog heel even mee laten draaien dan hou je nog lekkere stukjes in je creaker over. Zonder walnoten zijn ze trouwens ook nog steeds erg lekker. Mix de bananenmix door de lijnzaad met een grote lepel zodat de lijnzaad heel blijft. Pak een grote spatel en maak hele dunne cirkels of vierkanten op de sheets van de dehydrator. Niet te dun want dan bleken ze, niet te dik want dan worden ze taai…. succes dus! Hoe dikker je ze maakt hoe langer het duurt dat ze drogen.
Start op 145 D na 3 uur terug naar 105 D. Draai ze om na 4/5 uur en dan nog 4/5 uur op 105 D. Door ze te draaien worden ze mooi gelijkmatig droog. Ik leg vaak een tray die ik niet gebruikt heb er bovenop en keer dan om en trek dan voorzichtig de sheet weg.
Tip
Variatie: voeg een lekker cacao toe of cacaonibs. Of je favoriete zaden zoals zonnebloem of pompoenzaden.
Kijk ook eens bij de Uiencreakers of de Kaneel Rozijnen Sport brood/creackers